Le farine dimenticate. Farro, segale, avena, castagne, mandorle e molto altro PDF

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DESCRIZIONE

C'erano una volta tante farine. Rustiche, non raffinate, dai profumi caratteristici, espressione di una cucina povera e genuina. Questo libro raccoglie più di 80 ricette dolci e salate per riscoprire i sapori di una volta e le proprietà nutrizionali di ingredienti utili per la nostra salute. Ceci, mais, riso, semola, frumento integrale, patate o grani antichi... Per ciascuna farina troverete una serie di ricette, da quelle più tipiche, di stampo regionale, fino alle elaborazioni più originali e contemporanee: dal cake salato con pomodori secchi alla farinata con le acciughe, dalle schiacciate al rosmarino con melanzane al castagnaccio al latte, dalle barrette di avena alle nocciole allo strudel di ciliegie e pistacchi...

ISBN: 9788858014943

DATA: 2016

AUTORE: Simona Recanatini,Sonia Sassi

DIMENSIONE: 4,59 MB

NOME DEL FILE: Le farine dimenticate. Farro, segale, avena, castagne, mandorle e molto altro.pdf

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Farina di avena: cos'è, le proprietà e gli utilizzi alimentari

C'erano una volta tante farine. Rustiche, non raffinate, dai profumi caratteristici, espressione di una cucina povera e genuina. Questo libro raccoglie più di 80 ricette dolci e salate per riscoprire i sapori di una volta e le proprietà nutrizionali di ingredienti utili per la nostra salute. Ceci, mais, riso, semola, frumento integrale, patate o grani antichi... Per ciascuna farina troverete ...

Le farine dimenticate. Farro, segale, avena, castagne ...

Le farine dimenticate. Farro, segale, avena, castagne, mandorle e molto altro, Libro di Simona Recanatini, Sonia Sassi. Sconto 5% e Spedizione con corriere a solo 1 euro. Acquistalo su libreriauniversitaria.it! Pubblicato da Gribaudo, collana Sapori e fantasia, brossura, data pubblicazione settembre 2016, 9788858014943.